Dominique PLANCHOT Meilleur Ouvrier de France boulanger,
pâtissier et chocolatier,
vous propose ses meilleurs produits de saison.
Du cocktail au dessert, vous avez le choix pour élaborer du petit déjeuner au dîner en passant par une pause goûter pour les enfants ou encore pour un repas festif… pour le plaisir de vos amis et de votre famille
D. Planchot
Meilleur Ouvrier de France Boulangerie
BOULANGER
Les boulangers de la Tresse Dorée vous façonnent des pains savoureux aux flaveurs exaltantes : pains festifs, pains gourmets, pains spéciaux, pains du mois…
Une gamme variée par la forme, la composition et l’association des céréales.
Meunier et boulanger pour un pain toujours plus authentique :
Une approche complète de la filière et une collaboration privilégiée.
Des blés sélectionnés pour leurs qualités gustatives.
Une mouture contrôlée à chaque étape du process de fabrication répondant au mieux aux attentes du boulanger.
Une panification respectueuse de la Poulichette saveur avec un pétrissage lent, une fermentation plus longue
et un façonnage soigné.
La Baguette Poulichette : c’est Une croûte dorée et craquante, une mie crème légèrement alvéolée,
de subtils arômes de noisette une bonne conservation, un équilibre nutritionnel .
Le Trio uni pour la bio
L’agriculteur, le Meunier et le Boulanger sont de véritables acteurs dans votre
équilibre nutritionnel.
Des blés rigoureusement sélectionnés
Le meunier retient le meilleur du grain
Le boulanger conserve la qualité nutritionnelle dans sa fabrication
+ LES FIBRES + LES VITAMINES + LES MINERAUX
Une diversité de pains spéciaux pour le plaisir de la table :
pain aromatique, traditionnel…
Le pain s’accompagne à volonté version sucré et salé, et reste l’aliment idéal contribuant
à votre équilibre nutritionnel
Les farines utilisées pour la fabrication provient de la
minoterie familiale où sont produites
les farines : Poulichette, Biologique, brioche…
Brioche Vendéenne Spécialité régionale de fabrication artisanale Confectionnée et tressée à la main par les boulangers dans le respect des traditions.
Dégustez ces brioches pur beurre au goût authentique et à la mie tendre moelleuse et fraîche développant
un léger parfum.
GACHE 400 g : Brioche enrichie de crème fraîche
et façonnée comme un pain.
PAQUAUDE 600 g : Brioche à la mie tendre, fraîche
et légère
Depuis 4 générations,
la famille PLANCHOT se transmet la recette et le savoir-faire familial.
Dominique Planchot perpétue la tradition de la fabrication de la PAQUAUDE.
La Galette Paquaude issue du bocage vendéen est une brioche paysanne qui se confectionnait dans
toutes les familles à l’occasion d’événements et des fêtes de Pâques, son nom est associé à ce
moment festif.La Paquaude est l’origine de la Brioche
Les pâtissiers de la Tresse Dorée vous préparent chaque jour des desserts créatifs
et délicieux au décor innovant.
C’est l’inspiration qui les guide :
Des gâteaux avec une crème ou une mousse onctueuse à la texture raffinée au mélange sucré et épicé,
agrémentés de morceaux de fruits ou de saveurs exquises.
Des tartes qui régalent vos papilles : colorées, fruitées à souhait, légères et croustillantes.
Des confitures avec toute une variété de fruits
Pour vos moments festifs, les pâtissiers réalisent des pièces montées et des décors personnalisés
La Carte Saisonnière
Une carte nouvelle au fil des saisons, c’est la fraîcheur, les saveurs et les festivités qui rythment la création
Parmi les nouveautés de pâtisseries, boulangeries et chocolateries créées pour cette nouvelle carte saisonnière,
découvrez les délices de la Tresse Dorée
ESPACE RESTAURATION RAPIDE
Des recettes créatives à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur, leur qualité et pour le plaisir du goût.
découvrez toute une gamme de produits de restauration rapide :
des sandwichs composés et variés chauds ou froids,
Cocktail, apéritif entre amis un moment à partager avec toute une gamme de produits traiteur pour réussir vos cocktails, apéritifs à titre privé ou pour tout événement professionnel :
Des pains surprises, le préfou, des cakes salés, des plateaux de toasts, des bouchées salées, mini verrines et réductions sucrées
Pour tout évènement familial, festif, associatif ou professionnel, Espace Gourmets traiteur réalise toute une gamme de produits traiteur et propose ses services
allant de la réalisation à l’organisation de buffet, repas, menu à la carte, cocktail,
réception et soirée à thème – www.espacegourmets.com
Dans le respect d’un savoir-faire artisanal, es chocolatiers vous composent toute une gamme de chocolats pur beurre de cacao en préservant la méthode traditionnelle de fabrication et en sélectionnant avec soin les matières premières.
Toute notre palette de saveurs réunit le chocolat noir, blanc et lait avec des cacaos, des ganaches variées au beurre frais et à la crème fraîche, des pralinés fins, des caramels, des pulpes de fruit, des liquoreux légers, des fruits secs.<
Des accents distincts constituent la gamme des Chocolats Planchot pour vous permettre le meilleur d’une dégustation : leur croquant, leur fondant, leur volupté, leur fraîcheur et longueur en bouche, la variété et l’originalité des formes et des couleurs.
