Service Qualité

Un service qualité performant

CertificationBV Certification ISO9001

La minoterie s’est engagée dans des démarches d’organisation d’un système qualité sur la base

de l’ISO 9001, certification 2009 (Norme internationale décrivant le système qualité d’un établissement).

L’ISO 14001 est en cours de mise en place pour le nouveau moulin

Cette norme permet aux entreprises de minimiser les impacts de leurs activités sur l’environnement de prévenir les incidents et de fixer un plan d’action pour améliorer les performances environnementales.

Contrôle et garantie des produits

Des analyses précises des blés est effectuées dès la réception des grains afin contrôler la qualité.
Chaque étape de la transformation est vérifiée selon des normes bien déterminées.

Méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Une démarche qualité qui consiste à définir tous les niveaux de fabrication, les points clés à surveiller et à maîtriser pour assurer la sécurité alimentaire des produits. Toutes les étapes de fabrication sont suivies et enregistrées. Des contrôles réguliers sont effectués par l’organisme Qualité France.

Traçabilité

Des blés sélectionnés pour leurs qualités gustatives.
Une mouture contrôlée à chaque étape du process de fabrication répondant au mieux aux attentes du boulanger.

Poulichette Bio

Des contrôles réguliers sont effectués par l’organisme Qualité France qui garantie le respect des règles de fabrication conforme à l’agriculture biologique